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Grupo La Mordida apuesta por una carta sin gluten

31/01/2018

Franquicias por inversion

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La cadena, formada por los Restaurantes La Mordida y lasCantinas Ricos Tacos, es la primera franquicia de comida mexicana con una cartasin gluten.

El Grupo La Mordida,en colaboración con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de laComunidad de Madrid (ACySG), ha desarrollado una completa carta sin glutenconvirtiéndose así en la primerafranquicia española de restauración mexicana gluten-free.

 

La carta sin glutendel Grupo La Mordida es la más amplia del sector, con más de 40 platos que incluyen entrantes, platos principales, postrese incluso cervezas y otras bebidas sin gluten. “Por supuesto, no hay variación de precios respecto a los platosoriginales con gluten. Diferenciamos los platos con un filo dorado y para lostortilleros utilizamos el color negro para las tortillas de maíz y marrón paralas de trigo”, comenta Carlos Ruiz, Director de Franquicias de la marca.

 

 

Para firmar este Acuerdode Colaboración, lo que es garantía de la máxima seguridad, además dedisponer de una carta donde se especifican debidamente los platos sin gluten,todo el personal los restaurantes del Grupo La Mordida acude a las jornadasanuales de formación que imparte la ACySG y se desarrollan las medidasque garantizan la seguridad de los celíacos que, según la Federaciónde Asociaciones de Celíacos de España (FACE), son más de 450.000 personas enEspaña.

 

Franquiciando un modelo de éxito

 

Con un concepto de negocio consolidado enMadrid a través de restaurantes propios y un local franquiciado, losresponsables del Grupo La Mordida han decidido dar un paso adelante y hacer crecersus dos líneas en otras ciudades españolas a través del sistema de franquicias.

 

Los restaurantes LaMordida ofrecen una ampliarentabilidad a los emprendedores, con un amplio horario comercial que vadesde el aperitivo hasta los cócteles, pasando por la comida, el afterwork y la cena.

La inversiónmedia inicial para unirse a la franquicia La Mordida es de 145.000 € más 20.000 euros de canon de entrada. La facturaciónanual, una vez pasado el periodo de adaptación al mercado (estimado en unoscuatro meses) está en torno a los 750.000 € con un margen neto del 23%.

 

Las Cantinas Ricos Tacos también destacanpor su alta rentabilidad. La inversión para establecer una de sus franquiciases aproximadamente de 60.000 euros, más un canon de entrada de 20.000 euros. Eldepartamento de Expansión garantiza la idoneidad de la ubicación y estádisponible también la opción de llave en mano. Una de las principalesinnovaciones de esta franquicia es que los locales no necesitan salida de humos, pues los platos se elaboran en laCocina Central de la Franquicia y se envían a diario a los locales. 

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